开封人（二十三）| 书店街螺蛳粉——罗娜
提起螺蛳粉， 51md.cn
首先浮现眼帘的就是那挥之不去的“臭”味， www.51md.cn
和那独具风味的螺蛳、酸笋味。
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近年来螺蛳粉如雨后春笋， 51秒懂
开遍了大街小巷。 51秒懂网
但在我大开封嘴刁界杀出一条“血路”， 51md.cn
那肯定不一般。 m.51md.cn
这家三迁地址的螺蛳粉， 51秒懂
终于来啦~
人物专栏第二十二期
专栏嘉宾：罗娜
罗娜，开封人，开封书店街螺蛳粉创始人。
“老板一碗螺蛳粉，加两份酸笋要带螺蛳的”，便是开封人对书店街螺蛳粉的印象。
从开业到现在迎来了无数客人，从单身到谈对象到结婚再到生子，书店街螺蛳粉见证了她们的无数幸福时光。
好的食物让人充满了幸福感，充满幸福的人才能做出温暖的食物，一碗螺蛳粉藏着老板满满的用心。
01
“为什么会选择做螺蛳粉”？“因为喜欢吃”。一句简单的喜欢吃就开始了创业之路，千里迢迢远赴螺蛳粉的发源地广西柳州潜心学习。
只要是螺蛳粉店，无论店面大小进去吃就是了，早中晚三顿的螺蛳粉使肠胃超重负荷，终于在吃遍了大街小巷之后找到了一家即正宗又好吃的螺蛳粉，接着就是把它带回了开封。
刚开始开店很多人接受不了它的味道，生意发展的非常缓慢，就在这样的情况下，每天依旧坚持新鲜熬制4个小时汤头，并坚持用不完就倒掉，保证食材新鲜不隔夜，就是因为这样的坚持，才让越来越多的人爱上了这个味道。
就这样老客户带新客户，口碑相传，笼络了开封一大批唠嘴泡们的心。
02
一切都是源自对螺蛳粉的喜爱，才能保证了每一碗粉的出品。
从粉到腐竹再到充满灵魂的酸笋，都是从螺蛳粉的发源地广西柳州空运来的，完整的还原了螺蛳粉的核心味道。
如今的小店已经是第四次搬迁之后的样子，正应为始终如一的味道，无论搬到哪里，哪怕是天南海北，老客户们都紧紧跟随。
03
为了还原最真实的广西风味，就算味道再特殊，不管别人怎么看，就是要做最专业的广西柳州风味螺蛳粉。
即使这样，小店回头客依然络绎不绝，因为搬迁中存在的空档期，每天都能接到无数电话，询问什么时间可以营业，就等着吃这一口螺蛳粉。这也源自于店家不忘初心，始终坚持品质的原因。
04
在这寒风凌厉的天气，来上一碗霸气十足的螺蛳粉，那暖洋洋的感觉无与伦比 。
打飞的来的酸笋、酸豆角、腐竹、米粉绝不是一般食材能比拟的。
米粉严格把控煮制时间，软而不烂，滑嫩弹牙，配着热辣滚烫的汤嗦到嘴里，那才叫一个过瘾。
最爱的就是这口酸笋，老板为满足爱酸笋人士，特提出酸笋免费吃，这一惠民政策爱了爱了~
一碗地地道道的螺蛳粉，从汤底、粉到辅料，无一不带你解读它的秘密，让你从舌尖到味蕾彻底被征服。
一间小店、一碗粉，这里充满了家的温暖，也见证了从一个人到两个人再变三个人的幸福时光······
而这里的幸福仍在继续，希望我们到步履蹒跚时依然可以携手相伴，一起嗦粉感慨生活中的温暖。
摄影 | 阿鲁卡多
编辑 | 花小鲜
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